Fiche Stauntonia hexaphylla

Menu Kruisbessen Proeftuin Website

 

  Stauntonia hexaphylla

(ook wel 'Kerstpruim' genoemd)

Bes/vrucht:

 
mooie, grote violette vruchten soms in paren, ter grootte van een zeer grote paarse pruim
vruchten met zoet vruchtvlees (wat zoals een rijpe peer) mlet daartussen zwarte zaden
geen ziektes gekend
 
Rijping:
 
medio - november - december
kan vrij lang blijven hangen
 
 
 
Groeiwijze:
 
klimplant, geschikt voor elke 'normale' tuingrond
de eerste jaren wat traaggroeiend, maar dan tot 8 meter hoog groeiend (snoeien!)
geeft geelgroene bloemen in mei, wintergroen!
liefst een beschutte plek (muur bijvoorbeeld)
 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Onze bevindingen:
 Buitenste schil is ook zoet, maar heeft een wat korrelige structuur. Als de vruchten zeer rijp zijn wordt de smaak ban de schil wat fletser.
De binnenste erg zoetsmakende geleimassa scheiden we van de zaden (via een draadzeef). Waarna we een zoete gelei bekomen waarmee allerlei leuke zaken te doen zijn in de keuken.

 

© Kruisbessen Proeftuin
Kruisbessen 'Proef'tuin, Bauwerwaan 62, 9930 Zomergem, mail@proeftuin.eu